咖啡先苦后甜，浓浓的香气，因为包装后的咖啡含糖分，当然会甜。不过，用咖啡豆现磨的是苦的，你可以试试啊。咖啡为什么是苦的？其中一个原因是褐色色素，它们有大致的分类，大分子褐色色素的苦味更强。随着烘焙程度的加深，褐色色素的量会增加，大分子褐色的数量也跟着增加。

咖啡只有苦味吗？早在公元前350年，希腊哲学家亚里士多德最先提到“甜味”与“苦味”是食物最基本的滋味。1901年，德国科学家汉尼格发表了一篇关于味觉研究报告：揭示了人类舌头上的味蕾是可塑变化的。

咖啡的苦度排行榜中，有众多种类，但一般来说卡布奇诺应该是最为不易入口，因为它由三分之一浓缩咖啡和三分之一牛奶组成。如果你喜欢尝试不同的口感，可以从这些类型开始，比如意式、美式或是一些中东风格。

那么为什么有些人偏好喝这种辛辣又难以入口的地道黑暗醇呢？首先，这是一种嗜好品，就像人们对不同食物和饮料都有自己的喜好一样；其次，这些人的口感可能适应了这种复杂且层次丰富的地道黑暗醇，让他们体验到了比平常更加深刻的情感回忆和情绪共鸣。

如果你自己制作出的咖啡非常苦，而且无法品出什么风味，那么这可能意味着你的萃取率太低或者水温不够热。好的品鉴技巧包括正确测量粉末和水，以及控制温度，使得每一杯都能达到最佳状态。你还需要调整烘焙程度，以找到一种既能满足你的口感需求，又不会过于刺激舌尖的情趣所在。

最后，如果你想探索更多关于如何欣赏地道黑暗醇那份独特魅力，不妨加入一些专业知识，比如了解不同产区、季节以及烘焙等级之间如何影响口感。这将帮助你更深入地理解并享受那些经典而高级的地道黑暗醇之旅。