我对咖啡的感受是苦而美好的。包装后的咖啡带有一定的甜味，但如果是用新鲜豆子磨制的，确实会有较强的苦味。我想知道咖啡为什么会有这种苦味，是不是因为褐色色素？据说随着烘焙程度的加深，这种色素的含量也会增加。

不过，我也听说过人类在公元前350年就已经认识到“甜”和“苦”是食物中最基本的口感。1901年，一位德国科学家甚至发表了一篇关于味觉研究报告，揭示了我们舌头上的味蕾如何工作。

据说，卡布奇诺是一种特别苦的情形，它由三分之一浓缩咖啡、三分之一奶油和一杯水组成。这让我好奇，为什么卡布奇诺会这么苦？

我还听说过咖啡豆中有一些微量成分导致其苦味，还有烘焙过程中的糖化和炭化等因素，也可以解释这份苦涩。但其实，有些人认为真正让咖啡变得美妙的是它那回甘后的特性，而不仅仅是最初的一丝辛辣。

有些人可能觉得某些品质很难喝，但这并不影响他们继续享受，因为嗜好品总能找到自己的爱好者。而对于品鉴高级咖啡来说，如果制作出的浓度太高或萃取率太低，那么自然无法体验到那些复杂风味。

最后，我想了解一下怎样才能更好地品尝一杯优质的咆哮呢？还有，如果自己制作出来却发现非常之刻薄且缺乏风格，那该如何调整以达到最佳效果？