在咖啡金融网（www.coffinance.com）的最新报道中，周四可可的纽约期货价格飙升了3.3%，伦敦期货价格则上涨了2.6%。据彭博社的消息，今年以来可可价格一直在持续攀升，这主要是由于全球范围内的短缺现象造成的。市场分析人士普遍认为，由于供应紧张，未来可可价格可能会有更大的上涨空间。

彭博社进行的一项调查显示，即使如此，可ocoa期货交易仍然预计将继续走高，并且年底前纽约期货价格有望突破15,000美元/吨的大关。这一预测进一步凸显了当前市场对供不应求情况的担忧。

多数分析师同意，在本次中期采摘季结束后，通常是在九月或十月左右，可ocoa价格将达到其历史高峰。原因是巧克力制造商们将无法获得足够数量的新鲜豆子，这会导致供应量减少。而目前世界上最大的两个可ocoa生产国科特迪瓦和加纳都面临产量下降的问题，这导致买家难以获得到手并支付高额溢价的原料。

此外，由于供应紧张问题，一些贸易商已经开始使用被认为质量较差、储藏时间较长而影响品质的豆子来弥补短缺。这一点由巧克力制造商Natra所表述，他们表示随着原产地供应量减少，贸易商不得不采用这些质量较差但又能迅速提供的手中的材料。

尽管市场对需求持乐观态度，因为近期研磨数据好于预期，但目前激增的可ocoa价格尚未完全反映到消费者身上。专家估计，此次冲击可能会持续六个月至一年之久。