一、品味新鲜，选购咖啡豆需谨慎

新鲜度从烘焙日算起，一月内尽量购买足够的量。咖啡豆自烘焙之日起，便开始排放二氧化碳，此过程约持续一周左右，当气体完全排出（大约两至三周）时，咖啡豆便失去了新鲜感。判断咖啡豆新鲜性的小技巧包括：观察出油情况、新鲜香气的浓郁程度以及泡沫的生成。

二、标示日期明确，是聪明消费者的选择

食品类产品，如同其他商品，都有保存期和赏味期，而咖啡豆更应关注赏味期。尽管一些大厂以中央烘焙方式大量生产，但保存期限长达12到18个月，与新鲜度无关紧要，真正考验的是赏味期，因为越新的咖啡能带来更佳口感。

三、避开未知来源或隐瞒信息的买卖

市场上的许多商家为了竞争价格，不得不购买质量较差且便宜的生豆进行烘焙，因此往往不会公开标示其身份。此外，还有一些商家将产品送至SGS检验，以确保农药残留和毒素等问题得到监管，这样消费者才能安心享用，并支持绿色健康食品发展。

四、选择单向排气阀包装袋

烘焙后的咖啡容易氧化，加速了最佳赏味时间缩短，因此建议使用不透光或配备单向排气阀的包装袋，以防止高温湿度影响品质。

五、找到好喝是主观之事

探索好喝的秘密，最重要的是了解自己的喜好。如果对自己喜欢哪种风格还不是很确定，可以先尝试黑咖啡，然后逐渐培养对不同产区香气与口感的情趣，即使上瘾也能找到属于自己的那份满足。