关于咖啡粉是否可携带上飞机的问题，答案是肯定的。根据民航部门的规定，咖啡粉作为一种饮品的冲剂，属于非液态物品，因此符合乘坐飞机的规定。然而，对于液态物品，如水和其他饮料，乘坐国内航班时不允许随身携带，但可以通过托运服务进行。

此外，有些速溶咖啡产品采用的是塑料袋或纸盒包装，这类产品通常也被视为非液态物品，可以随身携带。但值得注意的是，一些航空公司可能会有更严格的规定，因此在购买和携带这些产品时，最好先与航空公司确认具体政策。

至于是否能将泰国买回来的速溶咖啡粉带上飞机，这同样取决于其包装形式。如果是袋装或其他类型符合规则的包装，那么可以随身携带。不过，如果使用的是玻璃罐装备好的速溶咖啡，也需要确保满足空中交通工具安全标准。

总之，不同国家和地区可能有不同的规定，所以在计划携带任何食物或饮料入境时，都应提前了解并遵守相关法律法规，以免因违反规定而遭受不必要的麻烦。