关于咖啡粉是否可携带上飞机的问题，答案是肯定的。根据民航部门的规定，咖啡粉作为一种饮品的冲剂，属于非液态物品，因此符合乘坐飞机的规定。然而，对于液态物品，如水和其他饮料，乘坐国内航班时不允许随身携带，但可以通过托运服务进行。

此外，有些速溶咖啡产品采用的是塑料袋或纸盒包装，这类产品通常也被视为非液态物品，可以随身携带。但对于使用玻璃罐装的速溶咖啡，则需要注意检查具体航空公司的规定，因为有些公司可能对此类容器有特殊要求。

在泰国购买的小袋速溶咖啡同样适用，因为它们通常是干燥且无需冷藏或加热存储的。在选择哪种方式携带这些商品时，最重要的是确保它们符合所选航空公司和目的地国家机场安全政策。

总之，如果你想将你的速溶咖啡带上飞机，最好先咨询航空公司，并确保你的产品符合所有相关规则。如果你担心手提行李空间不足，也可以考虑办理托运服务。不过，无论如何，请始终遵守当地法律和航空安全规定，以免因违规而引发麻烦。