阿拉比卡豆

阿拉比卡（Arabica）是全球最受欢迎的咖啡豆种类之一，其品质被普遍认为更高。这种咖啡豆植株生长在海拔800米以上的地方，需要较低温和充足湿度才能成熟，这使得它更加容易受到病虫害侵袭，但也为其带来了天然甜美、酸度适中的口感。阿拉比卡咖啡因含量相对较低，因此会给人以清晰而不刺激的饮用体验。

罗布斯豆

罗布斯（Robusta），又称为红色咖啡，是另一种常见的咖啡豆，它具有高度抗病性和高产量，所以在工业生产中非常受欢迎。不过，由于其苦涩口感和较高咔烯含量，使得它通常用于混合其他品种，以提高总体产量而非单独作为优质 咖啡原料。罗布斯有着浓郁、强烈且略带焦糊味道，这些特点让它在一些市场上尤其受欢迎。

提尔迪诺塔姆波科

提尔迪诺塔姆波科（Typica）是一种古老且珍贵的咖费树品种，也是现代所有主要品种的祖先。这一类型最初是在18世纪末期由哥伦比亚引入欧洲，并迅速成为当时最好的精品。而今天，虽然提尔迪诺塔姆波科已经很少被大规模栽培，因为它成熟周期长且易受疾病影响，但仍有一些小规模农场试图恢复这一历史遗迹，为他们提供了一个与传统更多相关联的地位。

玛格丽塔

玛格丽塔（Maragogype）是一种特殊的大型阿拉比卡变种，其果实巨大，最大的可达30毫升或更大，而普通大小仅有10-15毫升。这使得玛格丽塔产生出淡雅、柔滑并具有一定的花香气息，从而获得了“至尊”或者“皇家”的美誉。由于它们所需大量水分和时间来成熟，使得玛格丽塔几乎完全依赖于墨西哥南部以及中美洲国家等热带地区的人力耕作。

**康戈

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康戈（Congo）的名字源自非洲心脏地带，即刚果河流域附近的一片区域。在那里，它们通过自然选择形成了一系列多样化但极端难以养育的小巧身躯与丰富颜色的植物。这使得康戈拥有深层次细腻、高级别调节并能提供各种各样的风味，如鲜明酸奶、浓郁花香，以及微妙却持久的后味。此外，由于这颗星球上的环境条件不断变化，一些专家预测未来的新品系将会从这些地方诞生出来，将推动全新的烘焙技术发展。