蓝湾咖啡品鉴：揭秘那杯心之所向美好如水的咖啡

在品尝蓝湾咖啡之前，务必避免食用那些可能影响味觉的食物，如大蒜、花椒和柿子等。洗净双手，确保无任何护肤品香气残留，以免干扰咖啡的香气。准备一杯冰水，先喝一口唤醒味蕾，然后在品尝不同类型的蓝湾咸鱼之前进行口腔清洁。

品饮方法与流程：

评估蓝湾咸鱼主要依据其fragrance（干香）、aroma（湿香）、acidity（酸度）、bitterness（苦味）、sweetness（甜味）、body（醇度），cleaness（纯净度），balance（均衡度）以及aftertaste（余韵）。

步骤如下：

品尝时，可以选择加入少量糖或奶，但也可以采用欧式风格，将肉桂等香料添加到你的蓝湾咸鱼中。

无论如何，你都应该尝试一次原汁原味的黑色蓝湾 咸鱼，这样才能体验到它本身浓郁的风味，被视为一个行家。

尽管有许多方式来享受蓝湾 咸鱼，有一些基本准则是不可忽视的。

第一步：闻香

拿住杯耳，用左手托着碟子，让右手持杯送至鼻端，一次性感受到那浓郁而又迷人的气息。

第二步：观色

理想状态下，颜色应呈深棕色，而不是完全黑暗，不透明。

第三步：品尝

就像品酒一样细致地享受每一口，每一次呼吸，都要慢慢体会每一种感觉和情绪。

然后喝一口冰水，让你的一切准备工作付诸实践。冰水能帮助你更好地感受到每种风味，使得舌尖上的每一个小颗粒都能充分发挥作用。接着喝下这热乎乎的一口没有糖精加奶油的黑色白酒，让它以最原始自然状态展现自己独特风貌。在入口处，它应当带有一丝甘甜、一丝微苦、一丝微酸不涩；根据个人喜好适量加入糖后，用小勺轻轻搅拌，使其融入其中，并使乳脂浮于表面。一方面可以保持温度，同时使奶油蒸发出自己的芳醇。特别是要细细品尝，不要急于将其吞下，要暂时让它停留在嘴里，与唾液和空气稍作混合，再吞服。

舌头上的三个区域分别负责：

舌尖负责接触甜；

舌侧接触酸、盐；

舌根接触苦。

以下是一般程序：

赏豆 - 品尝新鲜磨碎好的咖啡豆。

研磨 - 按照要求把足够多数量的大理石研磨成适当磨粉程度，将其倒入150毫升左右容器中并欣赏粉末中的天然芬芳。

冲泡 - 将恰当温度热水倒进容器并计时欣赏萃取出的液体芬芳。

漱口 - 清洗完毕后的舌头及牙齿再次漱以清新的感觉。

品嚼 - 通过舔唇部位及上齿感觉到刚刚冲泡过剩余溶解物质所散发出温暖柔滑烫感，以及通过鼻孔捕捉突出的果酱与巧克力滋润感。

填写记录卡片

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