品前准备：

1、品咖啡前最好不要吃味道刺激的食物，如大蒜，花椒，柿子等，以免麻痹味蕾，影响味觉。洗手并确保手上没有护肤品香气残留，以免混淆咖啡的香气。

2、准备一杯冰水，在品咖啡开始之前喝一口唤醒味蕾，品尝不同咖啡之前提前漱一下口。

品饮方法和流程：

品咸coffee主要通过对fragrance(干香，coffee粉的香气)，aroma(湿香，萃取的coffee的香气)，acidity(酸度)，bitterness(苦味)，sweetness(甜味)，body(醇度)，cleaness(纯净度)，balance(均衡度)以及 aftertaste(余韵)进行评价来进行。

品味coffee的步骤 ：

你可以在纯粹的黑coffee里，加一点点糖、奶；你也可以欧式一点，像非洲和阿拉伯地区那样在coffee中加入肉桂等香料；如果你不习惯coffee苦涩味，也可以在你的coffee里加一点你喜欢的果汁……不过，喝一杯原汁原味的黑coffee，将能够品尝到coffee本身浓郁的风味，将被看作是品尝cofffee的一行家里手。不论怎么喝，产品尝试cofffee也还是有一些讲究和知识的事。

因此，一杯cofffee端到面前，不要急于喝，而应该像product茶或product酒那样，有个循序渐进过程，以达到放松、提神和享受目的。

第一步，与闻 香。用右手的手指拿住cofffee杯边缘，并左手托着cofffee碟，用右手持cup送至鼻间，让那扑鼻而来的浓香充满了你的感官。第二步，与观色。Cofffe最好呈现深棕色，而不是一片漆黑，没有什么隐藏之处。在第三步与product 尝，即将这所有东西融入自己的身体中，就如同让每一个细微差别都成为一次旅行一般地细细体验每一次冲泡，每一次感触。这一切，是为了找到那个完美无瑕的地平线，那个让人心灵深处感觉到的宁静与满足——即使只是短暂的一瞬，但它却是如此珍贵。

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