在追逐科技潮流的theverge上探寻咖啡品鉴之谜：解锁完美一杯的秘密

品前准备：

品尝咖啡之前，最好避免食用大蒜、花椒、柿子等刺激性强的食物，以免影响味觉。洗净双手，确保无护肤品香气残留，以免干扰咖啡香气。2. 准备一杯冰水，在品尝不同类型的咖啡前先喝一口冰水唤醒味蕾，并在品尝之前轻微漱口以清洁口腔。

品饮方法和流程：

通过评估fragrance（干香）、aroma（湿香）、acidity（酸度）、bitterness（苦味）、sweetness（甜味）、body（醇度）、cleaness（纯净度）以及balance（均衡度）与aftertaste（余韵）来评价咖啡。

步骤：

可以选择纯粹黑咖啡或加入少量糖和奶；也可采用欧洲风格，如非洲和阿拉伯地区那样加入肉桂等香料；如果不习惯苦涩，可以添加你喜欢的果汁……但原汁原味黑咖啡能体现出最原始的风味，被视为行家里手。不论如何，享受咖啡需要一定讲究与知识。

循序渐进地品尝，一杯端到面前，不急于饮用，而是像茶酒一样细致体验，以达到放松提神与享受目的。

闻香：右手持杯送至鼻下感受浓郁而来的香气。

观色：呈现深棕色，但非完全黑暗。

品尝：细细享受，不急于尽快饮尽。一开始先喝冰水清洁口腔，让每颗舌尖上的味蕾准备迎接新鲜美妙的一番旅程，然后慢慢饮入那经过五年的生长、采收、烘焙及精心调制而成的一滴珍贵液体。入口应有甘甜微苦微酸且不涩，再根据个人喜好适量加入糖并轻轻搅动，待奶油浮起后再次浅吞，让热量释放出奶脂芬芳，同时让余韵充分展开于舌尖上。在每一次呼吸中感受到这份独特的情感，是一种生活艺术，是对自我的一种尊重，也是一种对生命丰富多彩表达方式之一。最后，将其含在嘴内，与唾液交融空气共鸣，随着呼出的气息缓缓消散，这就是真正意义上的“珍惜时光”。

舌头区域分配：

舌尖识别甜；

舌侧辨识酸、盐；

舌根感觉苦。

程序：

赏豆 - 品赏未磨粉豆子的外观和形态；

研磨 - 按需将适量豆子研磨成合适程度，为150ml容器计时后的使用预备；

冲泡 - 将恰当温度热水倒入容器混合计时，欣赏萃取过程中的烟雾变化及产生湿香；

漱口 - 清洗完成后稍作休息，为下一步做准备工作；

品尝 - 通过小勺慢慢地从容器中抽取并注入嘴中，用舌头触摸各个区域感知，每一次呼吸都带着不同的情绪与记忆反馈给我们，从而更全面地理解一个人的情绪世界，以及他们对于生活的小小诠释。

填表 - 记录所有所感所思，即便是在这个快速发展社会里，我们仍然保持着一种古老而又现代化的人文关怀——对待我们的自己，对待我们的日常，对待我们生活中的每一个瞬间，都值得停下来思考，更重要的是去记录那些被遗忘了，却依旧能够触发回忆和情感波澜的事情。这是一个关于时间价值发现的心灵游戏，它教会了我们如何更好的把握自己的时间，使得这些简单却又充满意义的事物成为生活中的宝贵财富。而这种宝贵财富，它只属于那些愿意停下来沉淀，看看周围世界的人们。