美式咖啡与胆固醇的关联深远，研究表明其可能会导致总胆固醇、低密度胆固醇及三酯水平的上升。其中，咖啡油成分被认为是罪魁祸首，对高胆固醇患者而言，其摄入应谨慎。

德州的一位研究员达维斯博士（Barry R. Davis, M.D.）指出，长期饮用两杯或更多咖啡的人，其血液中胆固醇水平显著高于其他人群。在超过9000名参与者的研究中，这一发现引起了广泛关注。

芬兰的一项研究也提醒我们，每日过量饮用咖啡的人更容易出现心脏问题，因此对于心脏病患者以及血液中胆固醇含量较高的人来说，限制或避免咖啡的摄入是一个明智选择。

美国霍普金斯大学的一组科学家在2019年发表了一项报告，他们发现未经过滤的咖啡与高胆脂之间存在可能的因果关系。他们发现平均每天喝6杯未过滤咖啡后，与总胆固醇、低密度脂蛋白和三酸甘油酯等相关指标有显著增加。

然而，并非所有医生都同意这一观点，一些专家认为，只要不添加奶油和糖，而是采用黑色或淡色的方法享受这份美味，就不会对总体健康构成威胁。但对于那些需要特别注意身体健康的人来说，最好还是咨询专业医疗意见，以确保饮食与生活方式能够平衡各方面需求。