全球可可市场经历了四个月的连续上涨后，终于在2月28日迎来了价格下跌的新纪元。根据咖啡金融网（www.coffinance.com）的最新消息，国际可可组织（ICCO）预测2024/25年度全球可可供应将出现14.2万吨的过剩，这一预测为此次价格调整提供了强有力的依据。

纽约可可期货主力合约价格在上周五收盘时首次跌破8000美元/吨，创下近四个月来的最低点。这一跌破不仅是对市场情绪的一次打击，也标志着一个新的趋势的开始。

除了供应前景改善外，可也库存数量的恢复对当前价格走势产生了影响。自1月24日以来，美国港口监测的可科库存数量已经从21年来最低点——1,263,493袋回升，并在上周四达到近四个月最高水平——1,640,441袋。这表明市场上的现货压力增加，对需求造成了一定的抑制。

尼日利亚和科特迪瓦等主要产地出口量的增长也是影响因素之一。尼日利亚报告称，其1月份出口量同比增长27%至46,970吨，而科特迪瓦农民向港口运送了140万吨，可见两国均表现出较强的生产能力。

然而，不断上升的成本对于消费者而言是一个沉重负担。高级巧克力制造商好时和亿滋等公司高管最近表示，他们正面临由高价导致的人气下降警告说：“我们看到了一些迹象，尤其是在北美等世界领先消费地区。此外，他们还指出由于这波不可控因素所带来的成本压力，将可能导致巧克力的售价增加多达50%，这将进一步减少需求。

季度研磨报告显示，由于持续数年的高昂成本，一些地区如欧洲、亚洲及北美第四季度都出现了较大的研磨量减少。这些数据再一次验证了供需关系中的微妙变化以及其对市场定位和策略制定具有重要性的作用。在这个不断变化的大环境中，无论是生产者还是消费者，都需要密切关注这一关键行业动态，以便做出适应性更强、风险控制更好的决策。