在探索越南咖啡豆的世界时，我们发现了这颗来自自然恩赐的珍贵种子。它的故事是关于风味、技术和文化的交织。罗巴斯塔风味普普，栽种容易，不须细心照顾，但一般越南咖啡农的技术并不高，因此产出的罗豆品质自然不好，风味也不佳。这导致他们通常采用深焙至二爆结束，直到焦黑、豆表油滋滋才出豆。然而，这样的处理方法会让豆体严重碳化，只剩下焦苦的咖啡味。

但我们也了解到了另一种类型，即用奶酪烘培制成的一种香浓奶香味十足的元咖啡，它不够浓郁。但越南咖啡相对便宜，而且它的地理位置十分有利于咖啡种植，适合种植ROBUSTA和ARABICA两大品种。

对于那些寻求更高品质的人来说，他们可能会考虑云南豆，那里的质量又好，又价格不高，性价比极高。而煮法通常采用虹吸壶或直接用开水冲泡即可。

如果你计划去越南旅行，并想尝试当地口碑好的品牌，你可能会听到一些推荐，比如摩氏咖啡（moossy）、中原咖费（G7 coffee）或西贡咔费（SAGOCAFEE）。这些品牌以其独特风味闻名，而不是牌子本身。

最后，我们还提及了为什么越南 咔费那么便宜？答案很简单：成本低，因为那里本身就有与之相关习惯，同时距离我们又近，从而进口成本低。