咖啡萃取率指的是在制作过程中，咖啡豆失去的重量占总使用量的比例。在咖啡豆中，大约有30%是沉淀物，70%则为无法沉淀的木质固体。理想的情况是，在沉淀物中提取60到70%。如果萃取率低于60%，意味着提取不足，导致风味不完整；而如果超过70%，则可能过度提取，使得口感变得更差。

作为一种由烘焙咖啡豆制成的饮料，咖啡已经成为世界上流行的可可和茶饮料之一。咖啡树属于西草科，是一类常见树木。而每天我们喝到的那杯香浓无比的咖啡，其制作过程涉及多种不同的烹饪技术。这些精心挑选并经过适当烘焙处理后的坚果，即为我们所熟知的“ 咖啡豆”。一杯标准化好的咖啡，不仅不能过于苦涩，更应拥有完美平衡的心情调性——甜、酸、醇或清脆各自都能找到其位置，而这全凭专业技能与严谨态度完成，每一个步骤都被精心考量，最终呈现给消费者的是一份既满足又愉悦的心灵小憩。