美丽的外表众多，独具个性的灵魂稀有；

喜爱咖啡的人群庞大，真正懂得咖啡的人寥寥。

作为世界三大饮品之一，咖啡不仅拥有悠久的历史，更是全球各地人们心仪之选。如果你热爱这杯香浓液体，那就不要再随意使用那些浅尝辄止的话语了~ 来了解这些专业术语，让你瞬间成为咖啡界的大师！

品味咖啡与品味葡萄酒相似，都在于欣赏其风味【Flavor】。这主要包括三个要素：气味【Aroma】、酸度【Acidity】和醇度【Body】。

气味【Aroma】

指的是调配完成后的香气与风味。用来形容这种气息的词汇如焦糖、碳烤、巧克力、果香、草本及麦芽等等。

花香 Floral

描述一种类似花朵芬芳的香气。常见于柠檬花或其他鲜花，而单一具有这种香气的咖啡十分罕见。

果香 Fruity

以水果为特征的口感，一直以来都伴随着优雅的情怀。苹果、橙子和桃子的清新香气回甘，是许多人心中最理想的一种口感。

巧克力风情 Chocolate-like

古老埃塞俄比亚摩卡豆因其巧克力般甜蜜而闻名，因此产生了所谓“摩卡”风格，即加入巧克力粉至意式浓缩后创造出的特殊风情。

坚果芳华 Nutty

指干果类新鲜酥脆的特色，尤其是在中度烘焙中的栗子或核桃等干果酥脆可闻之处，我们便能体验到此种特色。

酒韵 Winy

通过对比水分丰富又细腻滋润带来的独特感觉，如肯尼亚高山地区生产的一些深色熟透豆片展示出这一点，它们既有红酒般丰富且持久，也含有明显水分元素，这两者结合成一种难以忘怀的情趣和魅力。

辛辣 Spicy

形容一种让人联想到某种特定调料或药材原料质地的心灵触动。

通常用于形容印尼产深色熟透豆片那泥土般厚重而复杂的地质化苦涩口感，不是说它沾满了泥土才如此，但确实经历过长时间储存使得它们获得了一种特别强烈而令人回忆起原始森林地面上生长植物那样的自然纯粹无污染状态下的泥土呼吸物质，这是一种更接近自然天然生命循环那种原始未被人类侵扰过的地方野性动物生活环境中的各种生物传递给我们的信息，他们之间没有直接联系但他们共同构成了这个生态系统以及地球上的一个非常重要部分，并且我们可以从这些不同层次看待这个宇宙也就是地球也是一个巨大的生物系统我们都是其中的一个微小组成部分。

酸度【Acidity】

代表来自咖啡里的单宁酸，使得提神醒脑并提升五官享受的一种清新的特性。

在这里还会谈到苦味 Bitter 和甜美 Sweet 的定义，以及如何去理解它们对于整个饮用体验来说意味着什么，

还有醇度 Body 定义为喝下一杯之后留在舌尖上的感觉是否舒适或者是否令人感到满足。这不仅影响你的身体反应，还会影响你的心理反应，因为当你的身体感到舒适时，你的心理也会跟着放松下来，从而提高整体享受过程的时候愉悦程度，

最后还有陈年 Age 的概念，它涉及到咖啡豆经过一定时间处理后呈现出的变化，这通常需要较长时间来培养，比如曼特宁那样经过精心挑选然后保存好几年的产品，就因为陈年而变得更加值钱。但如果不是经过正确处理，那么可能只是失去了原本应该有的新鲜感，而非增加了额外价值。