特殊口感，独特香气－印度马拉巴咖啡】 印度咖啡的风渍马拉巴尔咖啡，是世界上相当有名的精品咖啡豆之一 风渍咖啡豆在又称作“季风咖啡豆” 取名自其英文名称“Monsoon（季风）”而来 他的处理法相当复杂而且奇特 主要是借由大地与海风交互作用之下而产生的复杂、独特风味 “风渍马拉巴”是指其风渍豆在印度西岸的马拉巴所处理的独特咖啡产物 咖啡在此进行繁琐严谨的风渍处理后，运往世界各地 风渍咖啡需以日晒豆来制作 所有处理风渍咖啡的厂房皆面向西面 以迎取来自西南方海上所吹来的咸湿季风 之间加工过程，相当费时耗工 风渍期约十二至十六星期 熟成后还要再经过烟熏处理，以驱赶象鼻虫 最后再以人工筛豆，挑除掉未变成金的失败豆子 马拉巴的豆在一爆后出炉后 豆体香气呈现芝麻，胡桃木、花生等特殊香气 啜饮入口后，轻为海风特殊味道，以及玉米般香甜味道 由舌面缓缓上升，直达鼻，呼出的气体也充满咖啡香 层层回甘的甜味，从喉咙方向往上回奔而出 一而再再而三的重新唤醒我们的味觉 这就是马拉巴的特性，一种迷人的香甜味道 好咖啡，不喝吗？错过了很可惜喔！