知名的牙买加蓝山咖啡，产区位在牙买加的东边只有在此产区内生长在海拔3000英呎~ 5500英呎的才是正宗【牙买加蓝山咖啡】（Jamaica Blue Mountain），其他生长于海拔高度1500~ 3000英呎的只能叫做【牙买加高山咖啡】（Jamaica High Mountain），而低于海拔1500英呎 所生长的咖啡则是【牙买加上选咖啡豆】（Jamaica Supreme）或是【牙买加低海拔咖啡豆】（Jamaica Low Mountain），至于高于5500英呎 以上即为保育森林不得种植咖啡。 牙买加政府做的努力认真主要是为了增加咖啡产量，并建造中央一贯处理厂，以利咖啡的处理和生豆分级，这些的确改善了品质但并不是非常成功。1943年当时牙买加咖啡的最大买主加拿大仍然不能接受这样的品质。1944年，牙买加政府成立国家咖啡处理厂，所有要出口的咖啡必须送到此做处理和分级包装，至此牙买加出口的咖啡品质才渐入佳境。1950年6月牙买加咖啡管理局成立，正式由国家负责出口咖啡豆的品质。目前有五家政府认证的100%蓝山咖啡处理厂：华伦福 Wallenford，Mavis Bank，Old Tavern老客栈，Silver Hill,，Moy Hall。 牙买加蓝山咖啡风味： 淡雅清甜典型蓝山风味，中浅烘焙展现完美平衡无暇特性， 透明绵长余味，丰富油脂入口， 高级核果奶油香气充满口腔 ：广州的烘焙店，店面小但豆子品类多样,能找到各种出名不出名的豆子,同时也提供网店服务。