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2024-10-21 产区知识 0

哥斯大黎加塔拉珠科佩莊園

獲獎紀錄

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哥斯大黎加塔拉珠科佩莊園

莊園成立於：2011年
種植面積：200公頃
莊園大小：420公頃
年均溫/雨量：20℃/2,800公厘

獲獎紀錄

2017 哥斯大黎加卓越杯冠軍
2018 哥斯大黎加卓越杯第二名
2019 哥斯大黎加卓越杯冠軍、第三名
2021 哥斯大黎加卓越杯第二名

科佩莊園（Hacienda Copey）成立於2011年，目標成為哥斯大黎加塔拉珠（Tarrazu）產區生產高品質精品咖啡的代表。他們過去曾兩次贏得卓越杯（Cup of Excellence），並結合了稀有風土、以種植藝伎咖啡為主以及會透過各種加工方法，生產出風味較為特別的咖啡。

莊園位在海拔1,840~2,195公尺，是一個有著自然的多樣化生態系統所創造的獨特氣候環境。對於品質的維持非常講究，在每天監控咖啡樹的狀況同時，莊園主會專注於每個過程，從分析收集到的數據、培養和採收、後加工、儲存和管理質量控制的每個過程。

品種：卡杜拉
處理法：厭氧日曬處理
採收法：人工採收
品種：卡杜拉
處理法：厭氧日曬處理
採收法：人工採收
黃金烘焙
白金烘焙(中烘焙)
中深烘焙
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哥斯大黎加塔拉珠科佩莊園藝伎紅蜜處理
產區：塔拉珠
種植海拔：1,840-2,195公尺
品種：藝伎
土壤種類：火山土壤
處理法：紅蜜處理
採收法：人工採收
黃金烘焙
乾香、伯爵紅茶
濕香萊姆、柳橙、太妃糖
啜吸的清新香氣及伯爵紅茶的清爽口感，尾韻為萊姆的清香及柳橙的甜感。
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标签：咖啡产区知识、产区知识

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