在咖啡的世界里，咖啡因的含量是每个人的关注点之一。《分析毒理学杂志》发布的一项研究揭示了不同品牌和同品牌内多样性的差异。在一款著名品牌中，一杯16盎司（约合454毫升）的咖啡可能含有100毫克更多的咖啡因，而即便是同一款产品，每瓶之间也可能存在300毫克的差异。伦敦博士指出，一杯标准16盎司咖啡中的咖啡因含量可在90~225毫克之间。这让人好奇的是，不仅不同的品牌和产品间会有显著差距，即使是在相同品种下，制作方法也有其独特之处。

Espresso，被认为是一种最不影响睡眠同时又香浓无比的选择，但这并不意味着它具有最高的咖啡因含量。实际上，Espresso由于其短时间萃取过程，其所含有的咖啡因相对较低。与普通单品或速溶类似，它所包含的咖啡因大概只占前者的1/4至1/10。

意大利风味下的各式调配

意大利文化中，与早晨相关联的是一种带高牛奶比例的大杯子饮料，如Cappuccino、Caffè latte以及Latte macchiato等，这些都是以等份浓缩、蒸牛奶及泡沫为基础组成。在午后或餐后，人们更倾向于享用纯粹且强烈的小杯黑色Espresso——这被称为“Caffè”，而非“espresso”。

随着时间流逝，这种强烈浓缩型别还演化出了新的形式，如Caffè macchiato（玛琪朵），加了一小撮泡沫牛奶； Caffè corretto（正确）则加入少许酒精如grappa或sambuca；美式Coffee通过大量热水稀释原本浓缩液体；而长型萃取出的Lungo则拥有更多苦味和更高级别的人造氮气。

地域特色

西西里岛上的居民发展出了一个名为“Caffè d’un parrinu”的风格，是一种阿拉伯风味茶叶混合丁香、肉桂及可可粉调制后的饮品。而拿坡里的当地人将他们自己的意式浓缩命名为Tazzulella ‘e caffè，并提供小碗水作为附件。此外，在马尔凯地区，他们喜欢喝茴香酒调制过滤茶，而北部特伦蒂诺，则因为其寒冷气候以及靠近奥地利的地理位置，使得维也纳卡布奇诺成为当地常见饮品。

关于Espresso中的真正含量

尽管如此，人们往往误以为Espresso中包含了所有其他类型饮料中的最高数量。但事实上，由于制作过程中使用最短时间萃取，因此通常情况下，它实际上包含了所有类型中最低数量。不过，无论如何，这对于那些寻求提神效果的人来说，是一个值得尝试的地方，因为它能够迅速提升精神状态。如果你觉得需要一点帮助来保持清醒，那么试试这种方法：先喝一杯，然后设定闹钟，让自己休息20分钟。一旦这个时期过去，你就可以再次开始你的日常活动，并且感觉更加充满活力。你会发现，只要你的身体感到疲劳，那么任何东西都无法替代好的休息时间，以及适度摄入能量补充物，比如说适量喝几口新鲜煮过的豆子的汁液。