在咖啡的世界里，咖啡因的含量是每个人的关注点之一。《分析毒理学杂志》发布的一项研究揭示了不同品牌和同品牌内多样性的差异。在一款著名品牌中，一杯16盎司（约合454毫升）的咖啡可能含有100毫克更多的咖啡因，而即便是同一款产品，每瓶的数量也可能相差300毫克。伦敦博士指出，一杯标准16盎司咖啡中的咖啡因含量大约在90至225毫克之间。Espresso虽然被认为是最不影响睡眠且香味最浓厚的一种，但其含有的咖啡因并非与其他类型相比就显著高。

要探索“意式”独特之处，我们首先需要了解它所蕴藏的秘密。在早晨，意大利人通常会选择牛奶比例较高、风味丰富的饮品，如Cappuccino、Caffè latte和Latte macchiato。此外，无论何时何刻，都能享受Caffè，即人们熟知的Espresso或意式浓缩，在午后或餐后皆可提神。

几世纪以来，强烈的浓缩 咖啡经历了诸多变革，如Caffè macchiato、Caffè corretto、Caffè americano和Caffè lungo等。这些建立了新的口味体验，并深化了不同地区对这类饮品的情感联系。例如，西西里的居民发展出了名为 Caffè d’un parrinu 的阿拉伯风味咖啡；拿坡里则有着Tazzulella ‘e caffè，这是一种提供同时附带小水杯的小型意式浓缩；而马尔凯地区则拥有茴香调料加进去后的 Caffè anisette。而特伦蒂诺气候寒冷，因其靠近奥地利，该区域形成了一种以巧克力和肉桂粉调味Viennese Cappuccino。

值得注意的是，Espresso中的咖啡因含量低于所有其他做法，因为制作过程中coffee beans与水接触时间短。但是，与普通单品或速溶茶相比，其包含量仍然很高。如果按照市售包装袋上的指导进行冲泡，那么120cc中一般包括60-100mg caféine，这与30c Espresso中相同。如果考虑到茶叶，则煮茶120cc可包含2omg cafeine，而红茶120cc则为30mg，比此更低。此外，有些人声称喝完一份espresso之后就不会感到疲倦，但这种说法并不准确。

实际上，不仅深度烘焙过的大豆籽产生更少或者更多cafeine，而且所有烘焙程度都会最后都达到一个均匀水平。在吸收cafeine20分钟后，如果这段时间内休息，此时将醒来感觉精力充沛。如果大脑中的腺苷与受体结合，使人感到疲劳，那么cafeine结构能够阻断这些结合，从而使人忘记疲劳。这就是为什么正确打开方式是在喝下cafeine后设定闹钟休息20分钟，以便当时身体清除腺苷时吸收cafeines，从而让其发挥最佳效果。此外，有些人发现即使在晚上大量饮用纯粹者的浓稠抄写，也能迅速入睡，因此真正的问题不是是否因为喝下caféie导致困倦，而是因为身体本身真的需要休息。