在云南的咖啡之旅中，探索铁皮卡风味庄园的秘密。这里是咖啡品质的摇篮，每一片叶子都承载着丰富多样的气候与栽培技术。在这个理想的地带，即北回归线两侧，咖啡树得以在纬度低、海拔高、雨量充沛和阳光适宜的环境中成长。我公司位于云南，这个特殊的地方拥有独特的地形、土壤和日照条件，使得这里成为品尝浓而不苦、香而不烈且略带果味的云南咖啡的绝佳地。每年的11月至次年2月份，我们采摘这鲜果般美妙的声音，它们通过先进设备进行水洗湿处理，以确保最纯净的一口。

这些优异品质让我们的产品能够满足国内外市场需求，60年代“潞江一号”就曾在伦敦市场上荣获一级评价，现在世界知名品牌如雀巢和麦氏等也选择在这里开设原料基地。云南咖啡以其浓郁香醇而著称，被誉为全球顶级品种之一，其栽培技术和单产都是世界领先水平。此外，由于含有25%罗布斯塔血统，卡蒂姆种虽然具有一定的抗病能力，但其缺陷也体现在苦味重以及可能出现涩味和霉味。

然而，在普洱地区，不同的是我们采用了铁皮卡及波邦种，而早期引入的是更经典的铁皮卡与波邦种，这些老品种虽管理费时但抗性强，而且当地人依旧珍视它们。而近年来由于经济效益吸引，我们开始转向更高产量、高抗性的新品种，如肯尼亚引进的卡蒂姆系列。这一切构成了云南小粒咖啡独特风格，与其他如牙买加蓝山或夏威夷可那相比，他们共享着相同基因上的亲缘关系。