咖啡如何步入中国的历史：从传教士到云南咖啡的奇迹

在中国，咖啡之旅始于一群不习惯茶叶的传教士，他们带来了这饮料，不是为了满足本国人的口味，而是为自己的需要。这样的时期正值中国半殖民地时期，一些宗派和教派涌入，然而这些传教士对茶叶无感，因此将咖啡种植至当地，这便是最早的中国咖啡。

云南省则成为了最早种植者之一，时间回溯到1884年，那里首次尝试了这种新兴作物。而更著名且具有影响力的故事来自大理朱苦拉村，由法国传教士田德能在1892年进行种植。此外，还有瑞丽景颇地区英国传教士景极引进种植，但那个时代并未广泛知晓。

海南岛也在1908年尝试过种植，但效果并不理想。直至1952年，当云南农业试验场芒市分场的科技人员成功培育出适应性良好的品质优良品種，从此开始了中国咖啡的发展历程。

20世纪80年代末，雀巢公司开始在思茅地区（今普洱市）引进卡蒂姆咖啡，从而推动了国产咖啡面积增加，并不断提升品质。今天，尽管没有特别突出的风味，但云南咔必已成为单品或拼配豆中可与多数国外品牌媲美的一员。

然而，我们国内许多人甚至不知道云南产出的高质量生豆，更别说那些不喜欢喝咔的人们了。这也是为什么每年大量生豆被卖给雀巢及其他国际大型豆商，然后再次流入国内市场，却变成了“进口”产品。所以，有可能你购买的大部分“进口”产品，其实都是真正“国产”的……真是令人深受触动！