首页 - 咖啡知识 - 云南普洱咖啡创始人在自然中品味奶香的选择
咖啡配什么奶才最合你的口味?这其实取决于你个人的喜好和偏好。市场上常见的有植脂淡奶、乳脂淡奶、咖啡伴侣和浓缩奶等。植脂淡奶作为最普遍的咖啡配料,很多知名品牌都使用它。它清爽且适合一般饮品,但如果你追求更浓厚口感,可以选择乳脂淡奶。
对于适合牛奶的咖啡,卡布奇诺和拿铁都是不错的选择。卡布奇诺是意大利人在20世纪初发明的一种咖啡,它在浓郁的咖啡中加入蒸汽泡沫,丰富而浓郁。而拿铁也是加牛奶的一种意式浓缩咖啡,混合了浓郁的苦味和丰富的香气。
专家分析表明,加牛奶后的意式浓缩更美味,其中拿铁和卡布奇诺就是这种混合方式。在拿铁中,一般为1/4意式浓缩与3/4全脂牛奶,而卡布奇诺则为1/3意式与2/3泡沫,其口感既丰富又营养。
除了传统牛奶,还可以尝试豆乳、燕麦乳或杏仁乳等。当我们日常生活中喝自己冲制的手冲时,可以用食用纯牛油,因为它提供了更加丰盈且健康的情况下饮用。如果手冲,则建议使用脱脂油,以保持清爽并获得更多营养。
最后,当直接将一杯完整无需额外调配的小量水煮过滤或压力烘焙过滤出的黑色液体与同样比例但略微稀释(比如因为添加热水)的同样的黑色液体相混搭,这通常被称作“法兰西”或者“法国”的方法,如果是2:1或者甚至更高比例,那就叫做“拿铁”,而非每次均为固定的标准,这很大程度上依赖个人口味偏好以及所处环境文化背景。此外,将某一种含有大量空气泡沫(即碳酸化)状态下产生的大量液体分量加入到另一种完全不同化学成分且物理特性显著不同的另一类液体中的情形,我们称之为“加冰”。
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