在cssci2021-2022这一年里，咖啡消费经历了前所未有的飞速发展。随着消费升级的浪潮推动，自动售货机凭借其便捷性和即时满足需求的特点，迅猛崛起成为新兴市场的热点。在这个趋势下，无人、占地小且成本较低的自动售货机生意，如同一股强大的风暴，正悄然席卷全球。

据统计，在欧洲，这类自动售货机中，有60%销售的是热饮，比如咖啡；19%是传统冷饮；而21%则是零食和其他饮料。其中，咖啡不仅占到了热饮的一半，还成为了最受欢迎的选择。而中国市场，也在不断扩张，从700亿人民币规模增长到预期的10000亿元。

面对这块巨大的蛋糕，其中包括星巴克等传统品牌与新兴玩家大正集团、爱伲咖啡、云南咖啡厂等竞争者展开激烈博弈。大正集团自助扫码咖啡机首次亮相于2017年的成都餐饮博览会，而爱伲咖啡联合北理工昆明产业技术研究院、易咖科技共同推出自动售卖设备。云南咔布厂也参与了一款简易轻便型现磨自动售卖项目，为该领域提供优质豆粒。

未来，这些现磨自动喷泉将向传统格局发起挑战，将三大主流方式——专门店、便利店内以及独立销售点——并置于一体。此外，它们还具备移动支付优势，可以无缝连接高流量站点，并通过专业团队开发个性化产品。此举不仅提升用户体验，而且能以更高毛利率存活在竞争激烈市场之中。