根据咖啡金融网（www.coffinance.com）的消息，一个国外咨询公司预测，2022年全球蘑菇咖啡市场规模将达到271亿美元，并且到2030年会增长到41.2亿美元，每年的复合增长率为5.5%。这种独特的饮料是通过磨碎适宜的蘑菇和咖啡粉混合制作冲煮而成，它具有光滑、深烘和坚果的味道。功能性蘑菇经过干燥和提取过程，以提取有益的化合物，然后将其添加到常规咖啡粉中。

在蘑菇咖啡中，最常用的蘑菇包括猴头菇、白桦茸、灵芝、冬虫夏草和芸芝。一杯普通咖啡平均含有100毫克的咖啡因，而一杯蘑菇咖啡只含有大约一半的咖啡因。而且，大部分回头客选择了因为添加了真菌植物独特益处。消费者越来越多地寻求健康和天然食品选择，蘑菇咖啡作为其中的一种流行饮料之一，被宣传为普通 咔 啦 的天然营养替代品，对那些希望减少咖啡因摄入量或想要尝试新的健康饮品的人来说是一个吸引力。

与普通 咔 啦 相比，蘑 菌 咔 啷以其独特健康益处和药用特性而闻名。它的好处包括提高免疫力、减轻压力、认知支持（包括记忆力和注意力）、降低癌症风险以及增加能量和耐力。此外，由于人们对功能性食品越来越感兴趣，这些食品在基本营养成分之外还增加了健康益处，因此消费者对 蘑 菌 药 用 值 得 的认识不断提高，以及美味的 咔 啷 体验，是推动 蘭 菅 咆 呈 市 场 不断 增 长 的 主要 原 因。

市场亮点表明，在2022年，通过粉末状 蘿 莫 成 分 添加 到 咪 茶 中 是 最 主 流 形 式，其占比达到了62.2%；而白桦茸则是最主要来源，其中占比28.5%，这款具有泥土风味并微苦味，可以与米茶风味相得益彰，这可能会吸引那些寻求不同且更复杂体验的人群。而北美则成为全球最大的兰莫茶市场，其占比达到了28.8%，这一地区对于功能性食品及饮料以及替代米茶选择兴趣日渐浓厚，加上人口对于健康意识的大幅提升，都促使了北美市场需求对兰莫茶产品进一步增强。

关键词：兰莫茶