据咖啡金融网（www.coffinance.com）消息，商业研究显示，2022年全球蘑菇咖啡市场规模达到了271亿美元，并预计到2030年将达到41.2亿美元，年复合增长率为5.5%。这种独特的饮料由适宜的蘑菇磨成粉与普通咖啡粉混合制作冲煮而成，具有光滑、深烘和坚果的味道。功能性蘑菇经过干燥和提取过程，以提取有益的化合物，然后添加到常规咖啡粉中。

在蘑菇咖啡中，最常用的蘑菇包括猴头菇、白桦茸、灵芝、冬虫夏草和芸芝。一杯普通咖啡平均含有100毫克的咖啡因，而一杯蘑菇咖啡只含有大约一半的咖啡因。此外，消费者越来越多地寻求健康和天然食品选择，而不仅仅是因为它通常被宣传为普通咔上茶自然营养替代品，它可能会吸引那些希望减少或想要尝试新的健康饮品的人。

与普通咔上茶相比，蘑菇 咔上茶以其独特健康益处和药用特性而闻名。这其中包括提高免疫力、减轻压力以及认知支持等好处，而且还可能降低癌症风险增加能量并耐力。此外，由于人们对功能性食品越来越感兴趣，这些在基本营养成分之外还增加了健康益处，因此消费者的认识不断提高美味的体验也是推动市场不断增长的一个重要原因。

市场亮点之一是通过粉末状蘑菇成分添加到通常产品中的形式，该形式占比62.2%，其中白桦茸是最主要来源占比28.5%，它具有独特泥土风味微苦味，与通常产品风味相得益彰。北美地区是全球最大的市场占比28.8%，由于对功能性食品及饮料替代选择兴趣日渐浓厚以及人口普遍关注健康，对此产生了需求增长。关键词：【数据资讯交易金融全球视野】