便利店咖啡之所以成为年赚50%的超级赚钱方式，究竟是怎么回事？让我们一探究竟。首先，我们来看一下咖啡在中国市场的发展历程。改革开放以来，喝咖啡作为一种西方现代生活方式，在都市白领中越来越流行。然而，这种趋势并没有让茶叶党如瀚哥这种少数派感到安心，因为咖啡消费正在创造世界上最迅猛的增长。

据《2016～2020年中国咖啡行业投资分析及前景预测报告》显示，每年平均增长超过25%，到2020年中国咔必市场规模有望达到3000亿元。而观研天下另撰写的一份报告指出，只要保持每年15%以上成长，就能达成同样的目标。

随着星巴克、Costa等西方品牌进入中国市场，街角巷陌出现了更多的咖啡店。不过，在相当长时间内，市场仍然存在两极分化现象。一方面，有像雀巢这样的速溶咔必因为价格低廉而占据了大部分低端市场；另一方面，以星巴克为代表的高端连锁品牌和手冲技术逐渐崭露头角。

最近，便利店尤其是喜士多、罗森等巨头开始布局这块空白地带。在上海某些核心门店，每天卖出的300杯甚至超过了一些连锁品牌。这不仅仅是一个数字，它背后隐藏着一个巨大的商机——便利店通过销售高性价比且品质不错的 咔必产品，如今已经成为一种非常受欢迎的手段，让顾客可以快速享受到优质饮料，同时也提升了便利店自身业务收入。

那么，便利店如何做到的呢？主要原因在于以下几个方面：一是生活节奏加快所导致的人群需求变化；二是需求演化至极简主义，从而降低了调制门槛；三是在品质提升和价格优势相结合下，便利店能够提供与高端连锁竞争力的产品，而售价却只有三分之一到二分之一，因此吸引了大量白领转投便利店。

因此，当你疲惫的时候，便利站给你提供休息座位，当你的手机没电时，他们给你充电接口。当夜晚，你需要灯光照明时，那个24小时亮着灯的地方就是你的希望。当你需要任何服务时，无论是购物还是金融服务，都能在那里找到答案。这正是我所说的从销售商品到提供需求服务升级过程中的价值体现。