保持咖啡豆原有的天然香气

在传统的高温烘焙过程中，高温会导致咖啡豆内的有机物质迅速分解，使得原本丰富多样的香气消失大半。相比之下，低温烘焙能够减慢这个过程，让咖啡豆中的精华得到更好的保存，从而保持其独特的香味和风味。

提升口感层次

通过控制温度和时间，可以避免过度烤焦，使得咖啡豆不仅外观更加均匀，而且内部结构也能得到优化。这意味着每一杯低温烘焙的咖啡都可以享受到更加细腻、复杂且令人愉悦的口感体验。

增强健脆度

低温烘焙过程中，由于温度较低，水分蒸发速度相对较慢，这有助于保持豆子的内外皮之间微妙的湿润平衡，从而增强了它们之间所谓“健脆”（crunchy）与“软绵”（soft）的感觉，这对于那些追求完美泡沫和饮用体验的人来说是一个巨大的优势。

环保友好

由于使用的是较低的温度，因此需要更长时间来完成整个烘焙过程。这实际上意味着可以使用更小型、节能效率更高的地面炉具进行制作，无需像传统方法那样耗费大量能源。此外，由于减少了对环境造成影响的一些因素，比如热量浪费等，它也是一个环保选择。

开启品鉴新世界

作为一种新的加工技术，低温烘焙提供了一种全新的品鉴体验。它允许我们去探索不同的产区、单株甚至是不同部位（如果实或叶片）的独特风味，以及与其他配料搭配时带来的奇妙变化。这种创新开拓了人们对于咖啡品质理解的一个新维度，为咖啡爱好者们带来了前所未有的乐趣和挑战。