咖啡水温如何选择？网友解答：在泡制过程中，建议使用91至94摄氏度的热水，这是最佳萃取温度。低于这个范围，咖啡可能会显得过于酸爽；高于这个范围，咖啡则可能变得苦涩。

要注意的是，不同的人对温度的感知不同，因此并没有一个绝对的标准。一般来说，在家里冲泡时，最好使用92到96摄氏度的水。如果用更高温的水，例如超过100摄氏度，那么将会破坏咖啡的味道。

对于饮用的最佳温度，有人认为夏天最好在55至63摄氏度，而冬天则是60至65摄氏度。在这两种情况下，通常冲泡时所使用的温度在88至92摄丝之间。但如果你想要享受一杯香浓而不苦涩、也不酸辣的话，那么喝的时候最好的温度应该是70至80摄丝左右。当然，如果你喜欢冷饮的话，可以尝试6摄丝左右，但这种方法可能会使香味减少。

最后，对于品质良好的咖啡来说，它不管是在何种温度下，都应保持口感的一致性。这也是为什么一些专家和鉴定师会将从热到冷的一系列步骤都作为评估的一部分。此外，一杯理想的咖啡，即便它冷却后，也应该能够保持其原有的风味和口感特点。