咖啡水温的迷雾：解析91~94℃的秘密，探索500g咖啡豆能饮多少杯 - 拿铁之谜

在泡制过程中，与咖啡粉接触的热水水温应维持在91~94℃之间，这便是最佳萃取温度区间。若低于此范围，咖啡将带有明显酸涩味；而高于此范围，则会呈现焦苦味。

泡制注意事项：

水需保持在85℃至92℃之间，最好避免让其沸腾，以免使咖啡变得过苦。

应使用刚煮好的适量水，并尽快饮用，以保证口感最佳。

咖啡最好不要重复加热。

冲煮时应注意仅使用所需份量，并确保即刻饮用以享受最佳口感。对于夏季，推荐温度为55-63度，而冬季则为60-65度。这种温度下，咖啡既不会失去香气，也不至于过分涩或酸。

当然，对于如何衡量最理想的喝法，每个人的喜好和经验不同。在家中制作时，用九十二到九十六度的水是常见做法，但若超出一百度，将损害咖啡品质。此外，不同类型的机器也可能需要调整配比来获得完美口感。

最后，由于每个人对香、涩、酸、纯等感觉敏感程度不同，因此最理想的喝法并没有固定的标准。但普遍认为，在70℃左右时热咖啑是最香甜可口，而冷却后降至6℃则达到最佳风味。然而，一杯品质上乘的烘焙艺术作品，其质量评鉴往往包括从热到冷全程中的体验变化，以确保每一位品尝者都能领略其独特魅力。