现在的信息时代越来越发达，东西方文化也更加紧密地融合。如果你不了解一些基本的咖啡知识，跟别人去星巴克谈生意可能就会因为你对咖啡无知而导致合作失败。所以，对于咖啡新手来说，了解一些最基础的咔啡知识是非常重要的！

在咖啡店里，最常见的是两种类型的咔啡：一是单品手冲，一是意式咔啡。我们先来聊聊单品手冲，它就像是在饭店点一道独特的小菜一样，每一杯都是精心制作出来的，而且价格通常会比较高。但这类咔啡正适合那些懂得欣赏香醇口感的人，他们可以根据自己的喜好选择加糖或牛奶。而对于初学者来说，没有必要尝试这种复杂口味，但如果你要请客人，那么推荐给他们一杯高品质的手冲就是一个不错的选择。

单品手冲每种都有其产地之名，并且每个产地都会有不同的等级。你可以让专业的咔费师傅为你推荐一种最适合你的产品。

再说说意式 咔费，这是一种简单直接的手法，只要用意式机器制作，都能称之为意式 咔费。不同品牌和商家所用的豆子也有很大差异，每家都有一套自己独特的地道配方，我们称之为拼配豆。一旦磨成粉，用专门设备进行高压、高温萃取，就能得到浓郁、苦涩但又具有特殊风味的一杯浓缩液。在表面通常会形成厚厚的一层油脂。

这种浓缩液，即espresso，是所有其他各种类型 kahfe 的基础，也就是说，如果没有它，就没有拿铁、卡布奇诺、玛奇朵等众多变体。如果加入牛奶，可以做出拿铁；如果加上更多泡沫，则成为卡布奇诺——看起来多汤汤水分丰富，但实际上比拿铁少很多分量。

如果在这个基础上再加入奶油、果酱或者巧克力酱，你就获得了如玛奇朵和康宝蓝这样的美味变体，而喜欢甜食的人们则会钟情这些选项。如果只是将浓缩液稀释以增加水分，则产生了美式 kahfe ——这里需要注意的一个容易混淆概念是美式kahfe 本身也是属于意式 kahfe 范畴内，因此当你到 cafe 时，不应误以为“我不要任何形式 意式 kahfe”，而应该请求：“我想要一个美式 kahfe”。

对于某些朋友来说，由于对 caffeine 敏感，他们无法喝含有 caffein 的饮料，或晚上的时候担忧因喝过 caffeinated 饮料而失眠。那时他们可以点一份抹茶拿铁，因为抹茶拿铁既不含caffeine也不依赖于 coffee beans 制作，只需使用抹茶粉和牛奶即可享受晚上的安宁时光。