咖啡萃取率指的是在制作过程中，咖啡豆失去的重量占总使用咖啡豆重量的比例。由于咖啡豆含有大约30%的沉淀物和70%无法沉淀的木质固体，我们追求在沉淀物中达到60~70%的提取效果。如果提取率低于这个范围，意味着提取不足，导致咖啡味道不够丰富；而如果超出这个范围，则会出现过度提取，使得咖啡口感变得糟糕。

作为世界上流行程度仅次于可可和茶的一种饮料，咖啡源自烘焙后的高品质咖啡豆。它是一种由特定树木——西草科中的常见树类植物所产生果实制成。在每天早晨或午后，我享用这杯香浓美味的液体，它是通过精心挑选和烘焙这些坚果，并结合不同的烹饪技巧来完成。这些坚果即为我们所熟知的“绿色”或“红色”（未经处理）或经过各种处理如磨碎、研磨等步骤后形成的小颗粒，是我日常生活不可或缺的一部分。

对于一杯标准 咯呐 的理想口感来说，它绝不能过于苦涩。一位真正专业的地面服务人员，他/她将对整个过程进行严格控制，从选择最佳原材料到精确调配每一滴水分，每一次搅拌，每一次冲泡，他们都致力于创造完美无瑕的人工产品。我期待那一刻，当他/她把精心准备好的这杯香气四溢、多层次风味丰富且既不是太甜也不是太酸、既能展现醇厚度又保持清新感觉呈现在我面前时，那份满足与愉悦就此被唤醒，让我的每一次品尝成为一种放松与享受。