你知道吗？当我们谈到意式浓缩咖啡时，许多人可能会承认自己从未尝试过这种饮品。然而，在专业的咖啡界，意式浓缩的人气远不止1‰。今天，我将带你一起探索这款来自意大利的古老饮品，它在20世纪初期就已经被发明出来，并且是通过蒸汽压力来制作的健康选择。

随着扭簧瓣杆杠咖啡机的出现，意式浓缩变得更加商业化，不仅流入了我们的日常生活，还孕育出了如拿铁、奇若、摩卡等众多花式咖啡。这些口味丰富的饮品都建立在意式浓縮基础之上，只是简单地加入脱脂牛奶和奶泡而已。这就是为什么中国人如此热爱这些美味佳肴。

在意大利，这种小杯子的饮品非常受欢迎，每一小杯只含30-50毫升液体，因此通常使用小杯盛放，并且需要三口内喝完。在餐厅里享用这种精致的小量饮品，不仅因为付费还有时间上的考虑，但也许更重要的是它不占用太多空间和时间。

一位真正懂得欣赏者的眼中，一杯好的意式浓缩会展现出层次分明的地道暗红色植物油脂，这便是所谓的血红色克利玛，其香味分子结构充满了深度和复杂性，即使喝毕，也能留下悠长而持久的香气，这正是它独特魅力的体现。

尽管它并不经常出现在我们日常消费中的主要位置，但事实上，许多普遍见到的咖啡都是以其为原型。如果你还没有迷恋那些花样繁复的外表之前，不妨先了解一下这个古老而神秘的小杯子。