咖啡机压力问题，别被误导：李明的探究

制作一杯优质Espresso，咖啡机需要多大的Bar才够？答案是意式咖啡协会的标准——9bar。

在没有提供具体数据的情况下，如何判断咖啡机真实压力的大小？通常商用机器都会有压力表显示。

许多专业级咖啡机其压力都超出10Bar以上，但在正常使用中，只需维持较低的水温和气压即可。

关于意式咖啡机，我的爱宝型号上有一块指针显示蒸汽奶泡管的压力，但真正用于制作香浓Espresso时，这个指针位于左半边，一般数字范围为1-16bar。家用型号中的锅炉一般在1帕左右，是蒸汽压力；冲煮头则输出9帕。对于半自动家用型号，其锅炉水温约120度、气压1帕，可调节泵输出至9-10帕。

当选择意式咖啡机时，不应过分关注其最大能达到的水或气压，而应考虑个人口味偏好。如果喜欢美式淡茶口味，可以选择3.5~5 bar之间的模型；如果更倾向于浓缩风格，则需15bar或以上，以保证最佳品质。

并不一定认为意式咖啡机越大越好。在合格设备中，正常操作所需的水量与温度已经足够，因此强调高于必要水平的制备过程往往反映了不良产品。而购买者若对此类知识感到迷惑，可以参考贴吧上的精品区学习基础知识以及不同类型和功能介绍。此外，不要仅仅看标签上的数字，即使20bar价格相对便宜，也可能存在质量问题，而一些几千甚至万元级别设备同样有可能提供理想性能。这取决于使用场合和需求，因为不同的环境需要推荐不同的设备，如家庭滴漏壶、办公室半自动等。

最后，对于那些疑问着急寻找答案的人来说，如果遇到任何关于这方面的问题，都可以询问专业人士，他们能够根据实际情况提供准确指导，比如在适当的时候调整进水管路以解决8bar下的声音问题。