从荷兰商馆到明治时期，咖啡在日本的传播是一段曲折而复杂的历史。最初，它是在1641年被带入长崎出岛的荷兰商馆中推广的。当时，这种来自西欧诸国的新饮料在当地人中引起了不小的轰动。然而，由于江户时代严格执行的锁国政策，咖啡并未能够迅速普及。

直到18世纪末期，一些通译和官员开始尝试咖啡，并将其带回家中享用。但是，当时的人们对这种新奇味道感到困惑和排斥，大田蜀山人在他的作品《琼浦又缀》中就曾经形容过咖啡：“豆炒得黑黑呈粉状，与白糖搅和后饮用，味道焦苦且臭。”这反映了当时人们对咖啡味道的一般看法。

尽管如此，有些个体如狂歌师戏作者大田蜀山人却表现出了对外来文化的一丝好奇与接受。他在红毛船上尝到了“叫做‘咖啡’之物”，虽然他也提到了它“无法适应”的苦涩口感，但至少证明了他愿意尝试新的东西。

真正使咖啡深入民心的是明治时代。这一时期，随着日本向西方开放的大门逐渐打开，对外贸易和文化交流也日益频繁。随着时间的推移，加上现代化进程中的快速发展，人们对于生活方式、饮食习惯乃至精神世界都有了全新的认识和追求。因此，不仅是知识分子，也越来越多的人开始接触并享受这份来自远方、香气浓郁、滋味独特的小巧艺术品——即那熟悉又陌生的——咖啡。