咖啡冰糕制作方法

材料（6份）：

高品质咖啡粉，量为35克

清水，共500毫升

精细砂糖，量为40克

食用级吉利丁粉，8克

用于冷却的水分，15毫升

用于装饰的奶精配方：

新鲜奶油，为240毫升

牛奶，为60毫升

咖啡酒或其他液体甜味剂，为70毫升

装饰用的咖啡粉适量

步骤如下：

使用专门用于冰饮料的咖啡豆，以煮沸所需容量的清水进行浓缩。取其中300毫升作为本次使用。

在搅拌器内，将300毫升热制好的咖啡与细砂糖混合，并彻底搅拌使其溶解。

将泡好的吉利丁加入搅拌物中，并继续搅拌直至完全融化。

经过滤后，将混合物倒入另一盆中，并将盆底部分浸入冰水中。偶尔轻轻摇晃并等待冷却过程结束。在此期间，由于温度降低，咖啡冻液会开始凝固。待其冷却后，将其倒入杯子中，然后放入冰箱以完成凝固过程。

将新鲜拿出的小苏打牛奶、牛奶和咖啡酒混合均匀，以制作淋在上面的乳脂酱。

将调配好的乳脂酱适当淋在已冷藏并凝固的咖啡冻上，使之覆盖整个表面形成美观而丰富多层次的外观效果。

最后，用茶筛轻洒少许高品质无糖或有糖加护理过的纯粹烘焙过后的精品微粒装饰，这样就完成了这道独特而迷人的“艺术”式嘻哈风格美味食谱！