为什么有人喝咖啡神清气爽有的人就心慌睡不着觉跟这个有关？

在这场与咖啡的恩怨纠葛中，我们首先要探究的是它的双面性。美国咖啡研究所的一项研究显示，咖啡中的抗痴呆成分含量高达茶叶的四倍，而且经过烘焙后的咖啡豆更具有这种抗痴呆作用，而脱去咖啡因后的效果同样不会减弱。因此，一日三杯的饮用量似乎能够预防胆结石，这是由其刺激胆囊收缩和降低胆固醇形成而产生的。

然而，即便如此，过度消费也不可取。一方面，它能暂时提供精神上的振奋感，但长期过量会加速大脑衰老；另一方面，虽然它可以提升机械工作效率，却无法增强创造性的思维能力。此外，如果饮用超过五杯，那么幻听风险将增加，并伴随头痛、焦虑等副作用。

此外，每天摄入的咖啡因量应该控制在417毫克以内，以免引起心律失常。而对于那些突然停止摄入300毫克咖啡因的人来说，他们可能会经历疲倦、抑郁甚至颤抖等戒断症状。

那么，是什么原因导致有些人能从中受益，而有些人却无法忍受呢？答案与我们的基因息息相关。CYP1A2基因决定了我们对caffeine代谢速度，对于一些敏感体质的人来说，即使是小剂量，也可能引发心慌或难以入睡。而对于那些快代谢者来说，不论饮用多少，都很少感觉到这些负面反应。但即便如此，了解自己的基因类型也是至关重要的一步，因为高血压患者如果属于慢代谢型，则每天多喝一两杯可能会增加患病风险。

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