在悠久的历史长河中，牛奶不仅是一种营养丰富的饮品，更是人类文明发展过程中的一个重要标志。它不仅与农业、畜牧业紧密相关，还深刻反映了当时社会经济文化状况。在中国，作为一种珍贵资源，牛奶自古以来就有着悠久而复杂的历史。

1. 牛奶在中国古代文化中的地位

从远古时代开始，人就开始尝试利用动物乳汁作食用，这一行为被称为“乳食”。早期的人类对乳制品可能是通过观察自然界中哺育幼崽的母兽来模仿学习。随着农业和畜牧业技术的进步，一些部落开始系统性地养殖牲畜，并将它们的一部分产品用于自己的生活。

2. 中国古代何时有牛奶？

关于中国什么时候有牛奶的问题，其答案并不是简单明了。一方面，由于考古学上的限制，我们无法直接证实某个特定时间点上确切存在过商业化生产和消费；另一方面，从文献记载可以看出，不同地区在不同时间都有过对牲畜进行饲养和使用其产品（包括但不限于肉、皮毛）的记录。

3. 中原及周边地区的情况

对于中原地区来说，无论是在史前时代还是春秋战国时期，都有一定的程度的人工饲养活动。然而，由于当时人口稠密且土地有限，对牲畜资源控制严格，因此真正意义上的商业化生产还未达到规模化水平。到了秦汉时期，随着国家政策的大力支持，如奖励屯田制度等措施，使得大规模牧场和农耕结合起来成为可能。这无疑为后来的规模化生产奠定了基础。

至于西北边疆及东北各族人民，他们更早一些地掌握了适应本土气候条件下的草原生态环境下驯服野生马匹、羊群等进行放牧的手段。而这种区域性的非商业性质的小范围放牧活动，也难以算作现代意义上的“产销”体系所包含之内，但却也是后来广泛普及到整个国家内部的一个必要前提条件。

4. 古典文献中的记载

我们可以通过一些史书或诗文找到有关这段历史的一些线索，比如《尚书·禹贡》、《诗经》以及《左传》的记述，它们提供了一种旁证，以帮助我们理解那时候人们对于牛类及其产品的情感认知以及实际应用情况。在这些文献中，有关“乳”字出现频率较高，有助于推断那时候对此物资认识之深入。

尽管如此，在所有这些资料中，“制作成饮用状态”的具体描述并不多见，这也反映出，当时人们更多的是把它作为食物或其他目的而非纯粹饮用的方式来处理这个资源。此外，即便是那些能够被证明已经进入日常生活之中的地方，如山西晋阳遗址所发现的大量骨骼表明，那里曾经有一定的家畜饲养活动，但具体是否涉及到商业化或者日常饮用的细节仍需进一步考证。

总结来说，要回答“中国什么时候有牛奶？”是一个需要综合考量多种资料、手法与角度的问题。但从现有的数据分析来看，可以认为至少在春秋战国以后，大陆内陆部分逐渐形成了一定的规模，而此前的部落聚居区则更加零散且没有形成统一管理系统。不过要注意的是，这个问题没有一个绝对精确答案，因为我们的了解依赖于是可获得信息来源多少，以及如何解读这些信息。如果说你想要追溯最原始阶段的话，那么可能会涉及到更为抽象甚至猜测性的讨论。而如果你追求更接近现代概念下的答案，那么这个问题也许永远不会得到完全清晰定义，只能根据目前已知的事实做出合理假设。