在咖啡消费的浪潮中，自动售货机凭借其便捷性和广告潜力跻身风口。据凯度咨询统计显示，当人均GDP达到10,000美元时，国民对即时消费的需求将激增，加之劳动力成本和租金上升，自动售货机无疑迎来了发展机遇。在欧洲，这类设备主要销售热饮、冷饮和零食，其中咖啡占比近50%。中国市场规模已达700亿人民币，预计2025年将突破1万亿元。

面对这一巨大市场潜力，星巴克等传统品牌因高昂成本缓慢增长，而灵活的自动咖啡机迅速崛起成为投资者关注焦点。国内知名企业如大正集团、爱伲咖啡及云南咏香茶业积极布局此领域。大正集团在2017成都餐饮博览会首次展示自助扫码咖啡机，该产品可制作多种常见咖啡以及其他饮料，如港式奶茶和香蕉牛奶。

爱伲科技联合北理工昆明产业技术研究院推出现磨自动售卖机，其具有七大优势：选用全球配料、专业团队维护、全封闭设计更安全等。此外，云南咏香茶业也参与了一个项目，为该款产品提供优质豆子。

未来现磨自动售卖机将挑战传统格局，将公共场所变为新兴经营方式。这不仅因为移动支付普及，更由于其无人化、小型化特点，可开发流量密集区域并尝试多种商业模式。此外，它能根据用户口味开发个性化品种，并且毛利率较高，使其在各种商品中更具竞争力。