首页 - 产区知识 - title衣索比亞 耶加雪菲 阿朵斯處理廠 黑蜜 2023 ToH 第四名批次 classpage-
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衣索比亞 耶加雪菲產區
2019 ToH的冠軍處理廠Adorsi為Testi Coffee所有，Testi Coffee是由Yonis家族所經營的咖啡出口公司，於2009由 Faysel A. Yonis成立，他也是家族中第一個認真投入到咖啡產業的人，還聘請他的侄子 Adham，Adham 在美國長大和讀書，對於公司擴展和行銷方面都有很大的幫助。Testi Coffee目前在古吉、耶加雪菲、西達摩和利姆四個產區共有4個水洗廠。Adorsi處理廠位於耶加雪菲城區西邊四公里處的艾瑞嘉村落，附近約有700多個咖啡小農，農民會將成熟的咖啡漿果送到這裡做後製處理。此處理廠每年生產約幾十個貨櫃的精品咖啡，分成幾個商業等級銷售到全球咖啡市場。
- 產區：Yirgacheffe
- 種植海拔：1,950-2,100公尺
- 品種： Heriloom
- 土壤種類：火山紅土
- 分級標準：G1
- 處理法：黑蜜處理
- 採收法：人工採收
- 年均溫/雨量：23℃/約2,000公厘
- 黃金烘焙
- 乾香 萊姆、檸檬草
- 濕香 香草、奶油、烏龍茶
- 啜吸 萊姆及檸檬草的清香、蜜香及奶油的甜感，烏龍茶的茶香讓整體口感清爽回甘。
- 咖啡36香 奶油味、檸檬柑橘味、香草味
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