在漫长的人类历史中，咖啡的诞生是由多种复杂因素共同作用的结果。它不仅仅是一种饮料，更是一个文化象征和经济力量的代表。那么，咖啡什么时候发明？这一问题似乎简单，但却涉及到对古代文明、贸易路线以及社会习俗等方面深入的探讨。

首先，我们需要了解的是，咖啡并不是人类第一次尝试从植物中提取液体来作为饮用物品。早在公元前3000年左右，美洲土著就已经知道如何从仙人掌中提取一种叫做“诺塔加”（nogada）的饮料，而这与现代人们所知的可乐或果汁非常相似。但是，这并不意味着这些原先被发现和使用的植物性液体与后来的咖�夫有直接关联，它们之间更多的是通过偶然或者意外的情况下被发现。

关于咖啡具体何时发明的问题，可以追溯到阿拉伯半岛。在那里，一群名为“库法尔”的阿拉伯商人于公元15世纪初期，在红海沿岸的一个小镇上——今埃塞俄比亚境内的一座古城——开启了新的一页。这座城市叫作吉贝勒·哈达斯，是一个位于高山区的小村庄，与现在的大部分世界各地不同，不适宜种植大面积农作物，因此当地居民主要以采集野生植物为主，其中包括一種草本植物，即我们今天所称之為「咖費」葉子，也就是Coffea arabica這個品種。

然而，这些库法尔商人的活动远非单纯，他们也带来了自己的文化和技术，比如他们熟悉园艺，并且对新环境下的生物进行了观察和研究。当他们注意到了这种叶子的特性之后，便开始尝试将其作为一种药材使用。随着时间推移，当地居民也逐渐学会了利用这些叶子来制作出一种具有刺激效果的地道薄荷茶，以帮助缓解疲劳、提高警觉力等。此时，我们可以说这是最接近于现代意义上的“发明”过程，因为它标志着这个地方性的药用植物开始被广泛传播并用于日常生活中的某些目的。

但是，这还远远没有达到我们今天所说的“发明”阶段，因为那个时代的人们只是偶然间发现了一种能提供精神刺激效应的事实，没有意识到其中蕴含巨大的潜力。而真正将这种草本变成能够工业化生产出的饮料，最终要归功于19世纪欧洲科学家，如奥托·弗里德里希·冯·西门子，他成功培育出了第一批能够在温暖湿润气候条件下大量繁殖的咖费树。他通过改良品种，使得更广泛地区都可以适宜栽培，从而极大促进了全球范围内 咔费产业 的发展。

至此，可以说，“卡非什麼時候發明？”這個問題得到了一定的答案：從發現於埃塞俄比亞紅海沿岸的小鎮開始，但真正成為我們今日所認識飲料形式則是在19世紀歐洲科學家的努力後才完成。而這背後，這一進程與當時社會、經濟發展狀態緊密相關，並且影響了許多領域，使得一個單純的地道藥材最終演變成全球範圍內流行的一種飲品文化。