首页 - 商业研究 - 咖啡萃取率与星巴克加盟的物品场景探究
咖啡萃取率，指的是在制作过程中咖啡豆失去的重量占总使用量的比例。咖啡豆含有30%左右的沉淀物和70%无法沉淀的木质固体。在理想情况下，最佳萃取率应在沉淀物中达到60~70%之间。如果低于这个范围，提取不足，导致风味不完整；如果超过，则过度提取，使得咖啡变得更差。
作为全球流行饮料之一，咖啡是由烘焙后的咖啡豆制成。它与可可、茶叶并称为世界三大饮料。 咖啡树属于西草科常见植物，每天数以百万计的人们通过不同的烹饪方法享用这杯美酒。这些珍贵的小坚果来自于咖啡树上的果实，并经过适当的烘焙工艺处理。一杯标准品质的咖啡应该不苦烈，而一位合格的巴士司机则会严格遵循每一步操作细节，最终为顾客提供带有不同程度甜、酸、醇或清爽口感的一杯完美之作。
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