根据咖啡金融网（www.coffinance.com）的消息，一个国外咨询公司预测，2022年全球蘑菇咖啡市场规模将达到271亿美元，并且预计到2030年市场规模将达41.2亿美元，年复合增长率为5.5%。这种独特的饮料是通过磨碎适宜的蘑菇与咖啡粉混合制作冲煮而成，它具有光滑、深烘和坚果的味道。功能性蘑菇经过干燥和提取过程，以提取有益的化合物，然后加入常规咖啡粉中。

在蘑菇咖啡中，最常用的蘑菇包括猴头菇、白桦茸、灵芝、冬虫夏草和芸芝。一杯普通咖啡平均含有100毫克的咖啡因，而一杯蘑菇咖啡只含有大约一半的咖啡因。此外，大部分回头客选择这款产品就是因为添加了真菌植物的一些独特益处。消费者越来越多地寻求健康和天然食品选择，因此它成为了流行饮料之一。这通常被宣传为普通 咔 啤 的天然营养替代品，有可能吸引那些希望减少 咔 啶 因摄入量或想要尝试新的健康饮品的人们。

与普通 咔 啶 相比， 蘑 菇 咔 啶 以其独特健康益处和药用特性而闻名。它提供了一系列好处，如提高免疫力、减轻压力、认知支持（包括记忆力和注意力）、降低癌症风险以及增加能量和耐力。

近期，一些人对功能性食品产生了浓厚兴趣，这类食品不仅提供基本营养，还增添了额外的健康效益。因此，对于人们认识到 蘑 菇 药用价值并享受美味口感这一点，是推动该市场持续增长的一个主要原因。

关于 蘑 菇 咔 啶 市场亮点，一种最主流形式是在粉末状形式中加入这些成分至 kahfei 中，这在2022年占据了62.2%的地位。而白桦茸则是最主要来源，在2022年占据28.5%，它带有一种泥土风味及微苦味，与 kahfei 的风味相得益彰，从而吸引那些寻求不同体验的人群。此外北美地区在2022年的市场份额最高，为28.8%，这是由于人们对功能性食品及其替代品，以及对更自然生活方式需求增加所驱动。

关键词：Coffine, Mushroom Coffee