辽宁省位于中国东北沿海，拥有众多丰富的海洋资源，这里的一些海鲜品种因其新鲜、口感独特而闻名遐迩。其中最为人熟知的是大连的“凤城鸡”，虽然不是传统意义上的海鲜，但作为一道特色菜肴，其烹饪技巧和风味都与辽宁的传统海鲜料理有着紧密联系。

大连是辽宁省的一个重要城市，也是全国著名的旅游城市之一。大连以其美丽的沙滩、清新的空气和丰富多彩的地道小吃而闻名。大白汁炒饭、大盘鸡等都是大连市民们日常生活中不可或缺的一部分，而这些菜肴中的许多也融入了大量新鲜出炉的小龙虾、小笼包等水产品。

海参是一种高档水产品，以其独有的口感和营养价值受到消费者的青睐。在辽宁，一直以来就有将干制好的海参通过各种方式进行加工制作成各种各样的菜肴，比如熬汤、炖肉或者做成凉拌都非常受欢迎。这种处理方式不仅能保留原有的营养，还能够让这份本身就是一种珍贵食品更加地丰富多样。

在山东省境内，尤其是在沈阳市还有一个叫做“豆腐脑”的小吃，它在当地居民中非常受欢迎。这是一种由黄豆制成，质地细腻滑嫩，用热汤浇上后立刻呈现出既咸又甜且带有一丝微妙苦涩口感，是一种非常适合寒冷冬天享用的暖心食品。此外，这里的其他一些地方风味，如抚顺牛肉片等也是很值得一试的地方特色美食。

辽河流域地区以生产高质量的大米而闻名，其中尤以金乡县的大米最为著称，因为这里所产出的粮食经过严格筛选后，不但颜色洁白透明，而且粒形规整且糯度恰到好处，因此被誉为“金乡米”。这样的米由于它可以煮出的粥或饭都具有极佳的口感，被人们广泛使用，不仅用于日常餐桌，也经常作为生日礼物之类的情意表达送给亲朋好友。